你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新北肉骨湯真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶食譜真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄乾肉骨茶推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶配方推薦
今年暑假的8月4——5日，我有幸參加了“我是小小質量檢測員”暨“常州質檢杯”第三屆質量夏令營。這次夏令營活動中，我們在老師的帶領下參觀了常州市質檢所、計量所、公交集團，還做了一些有趣難忘的生活質量檢測實驗，令我們大開眼界，受益匪淺。 其中最令我難忘的還是那一次硬度實驗了。我們來到實驗室，只見桌面上整齊有序地擺放著各種實驗儀器。實驗室老師先給我們一一介紹了各種儀器，并帶我們來到維氏硬度計前，教我們做硬度實驗。我先把一塊鋁合金試驗品放在儀器平臺上，然后轉動把手調整好位置，最后在電腦上讀取數據，并認真記錄下來。之后，我們又檢測了其它幾種物體。實驗結束了，我們高興極了。因為通過這次實驗，讓我們得到了許多知識：測出來的圖像越小越好、檢測的數值越高越硬……金剛石是目前世界上最硬的物質。 這次夏令營的其他活動，我也收獲了很多。參觀計量所，讓我知道了更多的計量單位與計量知識。在公交集團參觀，讓我親眼看到了公交車的發展歷史。參加知識競賽，讓我知道了更多與生活相關的質量知識。 這次難忘的夏令營，不僅讓我開闊了眼見，增長了知識，收獲了友誼，還增強了生活中的質量意識。下次質量夏令營，我一定還參加！ >>>更多美文：難忘
拌豆腐是一道簡單的菜，是那種簡單到極容易被人忘卻的菜。可能誰都吃過拌豆腐，但真的能記住，并念念不忘的人并不多，這也是怪事。惦記拌豆腐的人少，也許是因為它太普通了，但并不代表就沒人惦記，譬如我，對拌豆腐卻是情有獨鐘的。 拌豆腐簡單，不講究刀功，也無需考量火候，幾乎人人會做。想吃拌豆腐了，買一方新鮮的豆腐回來，切成小塊，加入想要拌的料，稍加點油鹽調味，也可以什么都不加，只是簡單地拌拌就行，各隨人意。 拌豆腐雖然簡單，并不是說一點也不講究，拌豆腐用的豆腐就得嫩一點。豆腐分南北，北方的豆腐老，南方的豆腐稍嫩，比南方豆腐稍嫩一點的是豆花，再嫩的就是豆腐腦了。拌豆腐要嫩一些才好，北方南方的豆腐都略嫌老了點，比南方的豆腐稍嫩一點的最好。要買這樣的豆腐也不難，早上，早點去菜市場，找剛出攤的豆腐攤子，才上架的豆腐從泡著的水桶里剛撈出來，還冒著熱氣呢，買回來準錯不了。我做拌豆腐，喜歡將一塊豆腐的上面和下面片去一層稍老的部分，只用中間稍嫩的一塊，拌出來，風味不錯。 人說豆腐有貴儉二德，不嫌葷，也不避素，可根據自己的喜好隨意搭配。拌豆腐也不例外，是百搭菜，想吃的時候，隨時都能做。 春天拌豆腐，首選當然是香椿芽了。紫紅的香椿剛冒出一點芽，香椿的葉子還沒來得及舒展開來，清晨，掐一把帶露的香椿芽，聞著就噴香。回來用清水沖洗一下，放在開水里略燙一燙，紫紅的香椿芽就變成了深綠，椿香味也更濃了。燙好的香椿芽用少許細鹽略揉，再切成碎丁，與豆腐同拌。拌好后，淋一點芝麻油在上面。香椿拌豆腐，嘗一口，香滑脆嫩，用汪曾祺的話說，是“一箸入口，三春不忘。” 春天，香椿好的時候，只是短短的幾天，香椿拌豆腐就很難得了。汪曾祺惦念此味，大概也有個中的原因吧。除了香椿拌豆腐，還有一味菜也差可比擬，雖然味道要遜色不少，那就是野蒜拌豆腐。野蒜拌豆腐宜用蒜白，可野蒜的香味又有點野性，不是人人喜歡的，而且野蒜拌豆腐就沒有那樣脆嫩的口感，只能說是慰情聊勝無了。 松花蛋拌豆腐，加一點醋更好，適宜邊拌邊吃，豆腐嫩，松花蛋也軟和，稍放一會兒，松花蛋就老了、硬了，說不清楚是什么原因。 夏天，吃松花蛋拌豆腐，能降火氣。而在夏天，我更喜歡用黃瓜拌豆腐。黃瓜削去皮，切成小指指甲般大小的方塊，略放一點細鹽，在豆腐里一拌，吃起來清淡脆嫩爽口，似乎更有味道。 可以拌豆腐的東西還很多。在屯溪高枧街上學的時候，窮得沒有菜票的日子，我就到學校門口買一塊豆腐回來，嘗試著用辣椒醬和榨菜拌豆腐，那實在是窮得沒辦法的時候想出來的辦法。高枧街在新安江邊，新安江水好，高枧街上幾家豆腐坊里的豆腐也很好。能吃上這樣的拌豆腐，也不能算是虧待了自己。 辣椒醬拌豆腐，多放點辣椒醬在里面，比只吃辣椒醬味道要沖淡不少，比白嘴吃豆腐又更有滋味，當時就覺得味道很好，很下飯，這大概也是彼時我所需要的吧。碎榨菜丁，咸咸脆脆的，和豆腐拌在一起，倒是很般配。更重要的是，這兩樣下飯菜都極便宜、易得。于我，是容易辦到的。 林斤瀾在《豆腐》一文里寫過這樣一段話：“豆腐可以粗吃。我在京西農村里，常見一位鋼廠工人下班回家，走過小店門口，見有豆腐，就要一雙筷子挑起一塊，連鹽面兒也不灑，白嘴白豆腐，幾嘴吧噠下去了。”這是林斤瀾見過的最豪放的豆腐吃家，連拌一下也不需要了。 豆腐粗吃，才有真味。拌豆腐，算是豆腐的粗吃吧。 >>>更多美文：抒情散文
鄉下孩子買不起專業跳繩，就地取材，截取一段用舊的麻籮索、棕籮索，兩端打個結就成了跳繩。單個跳繩會盡量留長點，跳時用手掌繞短，防著自己長高，也方便高個子借用。跳繩藏在軍綠色書包里，下課就拿出來跳，甚或跳著繩上下學。學校有兩根粗大的集體跳繩，上體育課才派上用場。屋場里找不到集體跳的大繩，大家齊心協力，選柔韌一點的稻草搓制，收放在熱心領頭的小孩子家里。草繩輕飄，開跳前在水里泡濕，搖起來有份量，又粘灰防塵，一舉兩得。 下課鈴響起，男孩女孩攥著長長短短的麻繩、棕繩，一窩蜂涌出教室，三三兩兩一組，在操場呼啦啦跳開。低年級男女同學，懵懵懂懂混在一起比單跳，幾個人站在旁邊異口同聲數著“一二三四五六七八……九八、九九、一百……”。遇上跳得飛快的女孩，數數的人上氣不接下氣，趕不上節奏。繞繩跳停，各人記的數量不一致，一番爭議，最終按少數服從多數確定圈數。胖些的男孩，準備不充分，動作不協調，繩子經常絆腳掛頭，跳不了幾下，喘著粗氣淘汰下來，站在一旁觀戰。高年級學生似乎意識到某些差別，男女分開跳，故意變換著姿勢和花樣，炫耀給低年級同學。上課鈴敲響，帶著滿身潮熱回到教室，將跳繩塞進課桌，吵吵嚷嚷議論跳繩水平高低。一聲“起立”，教室歸復平靜。 單跳只是基本功，計計數熱熱身，沒有花式跳的樂趣。女孩子身子靈巧，跳繩花樣百出，比男孩子技高一籌。屋場里的女孩子們，各有花式跳的絕活，笨手笨腳的男孩子暗自羨慕，自愧不如。禾堂、階基，隊里的曬谷坪，學校操坪戲臺，田埂塘壩，到處都是展示花樣的舞臺。雙手交叉跳，手腕貼著雙肩，繞線一般旋轉，雙腳隨之快速跳躍。有時交叉跳跟平步跳交替進行，雙臂一張一合，順向反向“繞麻花”，更有難度和觀賞性。雙腳踏車跳，昂首懸空踩著水車步伐，人好似懸浮起來。技術更好的，反踩反跳，技壓群芳。單腿輪跳，耗費力氣，左腳總是比不過右腳，次數難以超過一百。“擺衣”跳時，雙手并攏跳繩，左右“呼呼”各擺兩下，再迅速分開繩索單跳，有些舞蹈的韻味。弓起身子半蹲跳，把雙臂伸得很開，如大鵬展翅，御風扶搖。反向跳，由前至后搖動手臂跳各式花樣，難度更大，持續時間自然比正向跳短。三人合跳，個子最高的站中間握繩擺繩，一前一后貼身齊跳。起先步調一致，漸漸體力出現差異，節奏打亂，絆停繩索。 集體跳繩，花樣繁多，場面熱鬧。雙人跳為最簡單的集體跳，有原地同步跳和插入跳兩種花式。原地同步雙人跳，兩人前后貼身，陪跳者垂臂同步齊跳，四只腳掌“噗噗”著地，發出舒緩的節奏韻律。也可先由一人單跳，陪跳的人伺機插入身后跳躍。插入跳協調性要求高，頭腳容易掛繩子，有時絆得兩人都失去重心，倒在地上哈哈直笑，滾出一身的灰塵。 多人集體跳，先進行淘汰，算作集體暖場。五六個男孩女孩站成一排，大繩“嘀啪嘀啪”搖起來，同步起跳，誰絆死繩子誰出局。有時分不清誰絆了繩子，你賴我猜，爭持不下，只得重來。分組競技跳，最能檢驗協同水平。多人同步齊跳，場面壯觀， “咚咚咚咚”震動地面，揚起一團微塵。一人絆繩，全場停擺，個個格外認真，生怕伙伴責怪。單個插入集體跳，踩準節奏，一個接一個跳進繩圈，雙手端拳，齊聲唱起歌謠：“繩子搖起圓又圓，徠幾妹幾跳向前。一二三四五六七，跳得過的盡你玩，跳不過的去作田。”若是全員順利跳入繩圈，大家更加自信地跳得歡天喜地。也有兩兩一組，分頭從兩端同步跳進繩圈，匯合時拍手接頭，示意成功。齊跳幾圈，瞄準機會，順著節奏跳出。進進出出，總會有人絆掛，中斷跳繩。大家也不責怪，笑著鼓掌加油，其樂融融。有時，年輕老師也經不住誘惑，加入熱鬧的集體跳繩隊伍。 一場集體跳，耗時費力，大家笑著叉腰喘氣，渾身冒汗，面紅耳赤。體力不支的，輪著搖繩，稍作休整，換手再跳，精神煥發，跳得愈加歡快，跳得忘乎所以。 缺衣少食的上世紀七八十年代，也沒有多少正規體育課，鄉下小孩子普遍精干結實，身手靈便，少有小胖墩、小胖妹。原因其實很簡單，蹦蹦跳跳，釋放運動天性，必然迸發青春年少的生命活力！ >>>更多美文：心情隨筆
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